Bäcker

Nicht nur Wissen und Kompetenz erfordert das Backhandwerk, sondern auch Herz und Gespür. Die sprichwörtlichen Meister ihres Faches – die 20 besten bayerischen Bäckereien – hat Amtschef Hubert Bittlmayer in Vertretung von Ernährungsministerin Michaela Kaniber mit dem Staatsehrenpreis des Bäckerhandwerks 2024 ausgezeichnet. Gemeinsam mit Landesinnungsmeister Heinrich Traublinger überreichte Bittlmayer im Max-Joseph-Saal der Residenz Medaillen und Urkunden an die Preisträger. Ausgezeichnet wurde...

Kaum waren am Samstag um 10.30 Uhr „Die Alleskönner“ offziell eröffnet, da füllte sich der Hofgarten in Kleinheubach auch schon mit vielen jungen Menschen mit und ohne elterliche Begleitung sowie interessierten Gästen aus Gesellschaft und Politik. Der Andrang war zeitweise so groß, dass man nur langsam von Stand zu Stand vorankam. In diesem Jahr nahmen 24 Firmen teil, 5 mehr als 2023. Wie im Vorjahr gab es für die Schülerinnen und Schüler die Möglichkeit, mit Azubis oder Ausbildern direkt ins...

Nach dem großen Erfolg 2023 findet die regionale Ausbildungsmesse für das Handwerk „Die Alleskönner“ 2024 erneut statt. Am Samstag, 27. April stellen sich von 10.30 bis 15 Uhr Handwerksbetriebe und Unternehmen aus der Region vor. Veranstaltungsort ist der Hofgarten, Friedenstraße 4A in 63924 Kleinheubach. Der Eintritt ist frei. „Die Alleskönner“ für das Handwerk richtet sich an Schülerinnen und Schüler aller Schularten sowie an erwachsene Interessenten.  Auch in diesem Jahr sind Landrat Jens...

Die Odenwälder Marzipankonditorei bietet ein facettenreiches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld mit nachhaltigen Perspektiven – und der gewachsenen, ganz besonderen Kultur eines deutschen Familienunternehmens. Inzwischen steht die zweite Generation an der Unternehmensspitze – und richtet ihr Augenmerk auf verlässliche, anspruchsvolle und attraktive Beschäftigung. Engagierte, langjährige Mitarbeiter machen den Erfolg von Odenwälder Marzipan aus. Ebenso sind Fach- und Führungskräfte wichtig, die...

In Mönchberg läuft bis zum 23.08. eine Bürgerbefragung. Ein geplanter Discounter am Ortsausgang ist der Grund. meine-news.TV lässt Gegner und Befürworter zu Wort kommen. Sie haben auch ein Anliegen, dass Ihren Heimatort beschäftigt? Schreiben Sie uns gerne! Wenn machbar, dann beleuchtet meine-news.TV auch Ihr Thema. info@news-creativ.de

Kreishandwerkerschaft Miltenberg veranstaltet erstmals eine Berufs- und Ausbildungsmesse – 19 regionale Betriebe stellen sich vor Für viele Jugendliche und ihre Eltern stellt sich die Frage nach der beruflichen Zukunft: Welcher Beruf passt zu mir? Was bietet Perspektiven und Aufstiegschancen? Antworten darauf gibt die Berufs- und Ausbildungsmesse „Die Alleskönner“ der Kreishand­werkerschaft Miltenberg, die erstmals am 1. Juli im Hofgarten in Kleinheubach stattfindet. Schirmherren sind Landrat...

Wer einen Handwerker oder eine Handwerkerin in der Familie hat, der hat es gut, denn es sind wahre Alleskönner. „Die Alleskönner“ heißt auch die neue Berufs- und Ausbildungsmesse speziell für das Handwerk, veranstaltet durch die Kreishandwerkerschaft Miltenberg. Sie findet am Samstag, 1. Juli von 10.30 Uhr bis 15 Uhr im Hofgartensaal Kleinheubach statt. Schirmherren sind Landrat Jens Marco Scherf und Thomas Münig, Bürgermeister von Kleinheubach. Initiatorin ist Kreishandwerksmeisterin Monique...

Unerwarteten Besuch bekamen Landrat Jens Marco Scherf und sein Stellvertreter Günther Oettinger am Donnerstag, 24. November: Die Wandergesellin und Bäckerin Ylva des Freien Begegnungsschachts (FBS) machte auf ihrer Wanderschaft im Landratsamt Station. Der Freie Begegnungsschacht (FBS) ist ein Zusammenschluss von Gesellinnen und Gesellen des Handwerks mit abgeschlossener Gesellenausbildung, die auf traditioneller Wanderschaft sind oder waren. Die Walz ist heute nicht mehr üblich, aber Ylva...

Das MainLandBrot sollte eigentlich bereits im Jahr 2020 präsentiert werden, aber dann kam die Corona-Pandemie. Nun soll das Brot, das nach Kriterien des Artenschutzgesetzes mit Zutaten ausschließlich aus der heimischen Landwirtschaft von Bäckermeister und Brotsommelier Volker Mayer entwickelt wurde, im Spätsommer 2021 an den Markt gehen. Dies hat Matthias Ullmer, Leiter einer Arbeitsgruppe des Runden Tischs Artenvielfalt, am Mittwochabend in der Sitzung des Gremiums bekannt gegeben. Der Runde...

Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist – mit zartsplittriger, röscher Kruste und mit fluffiger, saftiger Krume. Und wo können sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener, dicker, knuspriger Kruste kaufen? Was ist mit einem richtig wattigen Sandwichbrot oder einem langfaserigen Butterzopf, was mit offenporigem Weizensauerteigbrot oder einem...

Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Bedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handeslübliches Mehl genügen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht einmal eine Knetmaschine ist für ein...

Seit Freitag, 3. Juli 2020 ist der kleine & feine Obernburger Wochenmarkt größer und noch vielfältiger. Der traditionsreiche Markt findet seit über 25 Jahren statt und hat jetzt die Anzahl der Marktstände von zwei auf neun erweitert. Jeden Freitag ab 8 Uhr bis in den frühen Nachmittag bietet sich den Besuchern inmitten der schönen Altstadt von Obernburg auf dem Vorplatz und entlang des Rathauses, der dafür extra gesperrt wird, ein noch reichhaltigeres Angebot. Neben frischem Obst und Gemüse vom...

Gestern Wochenendeinkauf geplant. Habe aber nicht geahnt, was mich neuerdings erwartet und bin ahnungslos gestartet. Beim kleinen Bäcker um die Ecke wollte ich zum Frühstückszwecke frisches Brot und Brötchen kaufen, mit Einkaufskorb per pedes laufen. Draußen vor dem kleinen Lädchen standen Männer, Frauen, Mädchen mit Abstand und in einer Schlange. Der Einkauf dauerte recht lange. Beim Metzger dann dasselbe Spiel. Hatte DDR-Gefühl. An jedem Schaufenster ein Plakat, dass nur Einer Zutritt hat....

Buchen. Sieben junge Bäcker und fünf Bäckereiverkäuferinnen der Bäckerinnungen Buchen und Mosbach haben am Montag und Dienstag in der Zentralgewerbeschule Buchen ihre Gesellenprüfung bestanden. Wie Prüfungsvorsitzender Sepp Troißler erläuterte, hatten die Bäcker den Auftrag, Teigwaren für eine Tagung zu liefern. Innerhalb von viereinhalb Stunden mussten sie Kleingebäcke, pikante Snacks, Sauerteigbrote, ein Dekors-Brot und eine Cremetorte herstellen. Die künftigen Bäckereifachverkäuferinnen...

Auf diese Frage würden die Kinder der Kindertagesstätte "Regenbogen" in Buchen nach dem Besuch der Bäckerei der Zentralgewerbeschule Buchen (ZGB) wohl ganz klar "Bäcker" antworten. Schon früh morgens machten sich die Kinder der Bärengruppe mit ihren Erzieherinnen Michaela Büchler und Jennifer Münster auf den Weg zur ZGB, um dort im Rahmen ihres derzeitigen Kindergarten-Projektes "Wenn ich groß bin, werde ich..." Einblick in das Bäckerhandwerk zu erlangen. Bäckermeister und Fachabteilungsleiter...

In Bayern gibt es immer weniger Metzgereien und Bäckereien. Die Zahl der Betriebe ist binnen fünf Jahren um 14 Prozent geschrumpft. Das hat eine parlamentarische Anfrage des SPD-Abgeordneten und Experten für kommunale Daseinsvorsorge, Klaus Adelt, beim Wirtschaftsministerium ergeben. Seit 2011 haben insgesamt 424 Bäckereien und 601 Metzgereien im Freistaat für immer geschlossen. In knapp 160 Gemeinden gibt es inzwischen weder Bäcker noch Metzger oder gar einen Supermarkt. Adelt ist deshalb...

Im Foyer der Sparkasse Obernburg duftete es am 3. Mai 2017 ganz verführerisch nach frischem Brot und Brötchen. Der Grund war die von der Bäckerinnung veranstaltete Brotprüfung. Bäckermeister und Brotsomelier Volker Mayer organisierte die diesjährige Brotprüfung. Für den äußeren Rahmen stellte die Sparkasse Obernburg ihr Foyer zur Verfügung und bewirtete die Gäste mit verschiedenen Getränken. Ganz nach dem Slogan der Bäckerinnung: „Mit Laib und Seele“ sind die Bäckermeister in Churfranken mit...

Vitus Bischof besuchte im Rahmen der Erbacher-Stiftung das afrikanische Land und gab sein Wissen weiter „Karibu“ – Herzlich Willkommen hieß es für Vitus Bischof bei seinem Aufenthalt in Tansania zum Jahreswechsel. Für etwa zwei Wochen weilte der Josera Mitarbeiter in Njombe, einem kleinen Dorf in der Nähe von Iringa. Dort besuchte er ein Schulprojekt, das von der gemeinnützigen Erbacher-Stiftung mit Sitz in Kleinheubach finanziell unterstützt wird. Das Familienunternehmen JOSERA ERBACHER...