Buchtipp: Die Wildkräuter-Werkstatt

Unkraut vernichten mit Messer und Gabel
Foto: Bloom's Verlag
hochgeladen von Hanne Rüttiger

Ob Entschleunigung, gesundes Ernähren oder das Einssein mit der Natur: Giersch, Japanischer Knöterich und Co. stehen bei Naturfans und Wild-pflanzen-Gourmets hoch im Kurs. Mit seinen Rezepten, Seminaren und Koch-Events überzeugt Peter Becker immer mehr Menschen davon, dass die Nutzung essbarer und schmackhafter Wildpflanzen ungenutzte Ressourcen erschließt und das Bewusstsein für gesunde, umweltkonforme Ernährung fördert. Speziell bei den eingewanderten Pflanzen, den Neophyten, vertritt er die Ansicht: Aufessen statt vernichten!

Ob Eiscreme aus der Löwenzahn-wurzel oder der dreifarbige Löwenzahn-blüten-Käsekuchen, ob Wildspargel von der Kermesbeere oder Bratlinge vom Indischen Springkraut – seine Gerichte aus den sogenannten Un-Kräutern begeistern auch Skeptiker. Das Buch beschreibt die Pflanzen in Wort und Bild. Zu allen Gerichten gibt es Rezepte und detaillierte Beschreibungen, so dass sie kinderleicht nachzukochen sind.

Co-Autorin Claudia Wilhelmi hat die wertvollen und in der Naturkosmetik anerkannten Wirkungen dieser Pflanzen in Wellnessprodukte wie Naturseifen, Kräutergesichtstinkturen oder Pflanzen-pflegecremes eingefangen. Entsprechend ihrer genauen Beschreibungen lassen sich diese leicht nachmachen. Das Buch ist ansprechend und liebevoll aufbereitet und gestaltet.

Der fantastische Ratgeber von Peter Becker und Claudia Wilhelmi ist im Bloom's Verlag (ISBN 978-3-945429-66-2) erschienen und kostet 19,90 €

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Autor:

Hanne Rüttiger aus Miltenberg

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