Rezepte

Lieblingsrezepte aus Bananen

Ganz einfach und super lecker!

Ob Nüssen, Joghurt, Sahne, Schokolade oder andere Früchten, zu Banane passt einfach alles.
Hier 4 tolle Rezepte:

1. Bananen Muffins

75 g Haselnüsse oder Mandeln gemahlen
50 g Schokodrops
250 g Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300g Mehl
2 reife Bananen
1 Päckchen Backpulver
1 TL Natron
2 TL Kaba
1 TL Zimt

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren. Während des Rührens die Banane dazugeben, bis Sie musig sind. 
Mehl, Backpulver, Natron, Kaba, Zimt, die gemahlenen Nüsse hinzugeben und unterrühren.
Zum Schluss die Schokodrops unterheben und den Teig in die Form füllen.
Bei 180°C 20 Minuten backen.

2. Zuckerfreies Bananenbrot

3 reife Bananen
200 g Vollkornmehl oder Dinkelmehl oder Weizenmehl
100 g Apfel
1 Päckchen
2 Eier
50 g gehackte Mandeln

Als erstes den Apfel zu Apfelbrei verarbeiten, ganz einfach geht das im Thermomix. Der Apfel kann aber auch einfach gerieben werden.
Die Eier separat schaumig schlagen und danach mit der Banane zum Apfel hinzugeben und gut verrühren.
Anschließend das Mehl, Backpulver und die Nüsse mit unterrühren.
Die Form einfetten und danach den Teig einfüllen.
Bei 180°C 45 backen.

3. Bananen - Waffeln

300 g Bananen
2El Limettensaft
250 g Butter (weich)
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Bio-Limettenschale (fein abgerieben)
5 Eier (Kl. M)
500 g Mehl
2Tl Backpulver
150 g Sahnejoghurt

Bananen mit Limettensaft klein pürieren. Weiche Butter, Zucker, 1 Prise Salz und 1 Tl fein abgeriebene Bio-Limettenschale cremig rühren. Eier gut unterrühren. Mehl und 2 Tl Backpulver mischen, abwechselnd mit  Sahnejoghurt und Schlagsahne unterrühren. Bananenpüree unterrühren.
Waffeln ausbacken.

4. Joghurt - Bananen - Milchshake

250 g Joghurt (Vanille)
1 Banane(n)
200 ml Milch
1 Pck. Vanillezucker

Die Banane  zusammen mit den restlichen Zutaten mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
In Gläser füllen und servieren.