Käse

Samstag, 2. März Käserei-Kurs, Höpfingen, 13.00 – 17.00 Uhr Käse ist ein seit Jahrtausenden ein beliebtes Nahrungsmittel mit vielen wertvollen Mineralien und Vitaminen. In diesem Kurs zeigt Geopark Vorortführerin Monika Frisch wie verschiedene Käsearten wie Quark, Frischkäse und Weichkäse nach Art des Camemberts hergestellt werden. Die Ergebnisse werden vor Ort gemeinsam probiert. Die Teilnahme ist nur nach vorheriger Anmeldung möglich und begrenzt. Treffpunkt: 2. März um 13.00 Uhr in...

Heiße Temperaturen machten den Austellerinnen und Austellern der Regionalen Straße auf dem Mönchberger Bartholomäusmarkt am vergangenen Sonntag zu schaffen. Weniger Besucherinnen und Besucher als üblich tummelten sich bei fast 30 Grad zwischen den aufwendig gestalteten Info- und Verkaufsständen in der Schwimmbadstraße. Dabei hatte der Organisator der Regionalen Straße Eberhard Heider vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Karlstadt für viel Abwechslung bei den...

Aschaffenburg/Miltenberg: Am Sonntag, 25. September 2022 hat Staatsministerin Michaela Kaniber 16 Käsesorten mit der Auszeichnung „Bayerische Käseschätze 2022“ in München geehrt. Zu den Gewinnern des Wettbewerbs gehören der Aschaffenburger Berghof in Schöllkrippen und der Miltenberger Marksteinhof aus Richelbach. Zum wiederholten Mal erhielten damit Käsesorten aus Unterfranken Auszeichnungen. Bei den aus ganz Bayern eingereichten Käsesorten wurden Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz...

AELF Karlstadt-Kurze Transportwege, Transparenz in der Herstellung und der direkte Draht vom Produzenten zum Konsumenten: Immer mehr Menschen kaufen Milch, Eier, Käse, selbstgemachte Marmeladen, Honig, Obst und Fleischprodukte am liebsten dort ein, wo sie die Bäuerinnen und Bauern kennen. Käse vom Marksteinhof Auch Katharina Eckert vom Marksteinhof in Richelbach hat vor knapp drei Jahren einen kleinen Hofladen eröffnet. Immer samstags von 10.00-12.00 Uhr können Kundinnen und Kunden bei ihr...

Am 4. September wurde die Eröffnung des Shops der Fromagerie Geiß im Caféhaus "Rosa's Glück" gefeiert. Dazu gab es Live-Musik, Sekt und Feinkost aus einem französischen Oldtimer heraus sowie ein kleines Überraschungsgeschenk für die Gäste. Langjährige BekanntschaftDie Bekanntschaft zwischen den beiden jungen Unternehmern besteht schon seit vielen Jahren. "Wir kennen uns beispielsweise vom Wochenmarkt in Miltenberg", so Tanja Wagner, Geschäftsführerin von Rosa's Glück.  "Als Manuel Geiß im...

Kinder fragen immer wieder, woher der Käse kommt. Was wäre, wenn sie mithelfen, Milch in aromatischen Käse zu verwandeln? Die Küche duftet nach würzigem Brot oder köstlichem Sauerkraut. Dieses einzigartige Selbstversorger-Kochbuch eröffnet Ihnen eine achtsame Form des Kochens, die Ihre Leidenschaft zu Essen nachhaltig vertiefen wird. Mit reichlich kulinarischer Kreativität und einem facettenreichen Schatz an Erfahrung und Know-How zaubert der Nachhaltigkeits-Experte James Strawbridge...

Seit Freitag, 3. Juli 2020 ist der kleine & feine Obernburger Wochenmarkt größer und noch vielfältiger. Der traditionsreiche Markt findet seit über 25 Jahren statt und hat jetzt die Anzahl der Marktstände von zwei auf neun erweitert. Jeden Freitag ab 8 Uhr bis in den frühen Nachmittag bietet sich den Besuchern inmitten der schönen Altstadt von Obernburg auf dem Vorplatz und entlang des Rathauses, der dafür extra gesperrt wird, ein noch reichhaltigeres Angebot. Neben frischem Obst und Gemüse vom...

Herr Specht, „Marktmeister“ zeigte sich sehr zufrieden über den regen Zuspruch und Besuch des 1. Mömlinger Wochenmarktes am 7.5.2020. Specht leitet normalerweise einen Schaustellerbetrieb. Auf dem Wochenmarkt zeigte er sich auch von seiner kulinarischen Seite und bot leckere Fischbrötchen an. Er und Leon Heinrich von der Gemeindeverwaltung (zuständig für Tourismus, Freizeit und Umweltbildung) blickten zudem in die vielen freudigen Gesichter der jeweiligen Standbetreiber. Alle strahlten mit der...

Kartenvorverkauf in Dertingen für „Käse und Wein“ Die Verantwortlichen vom Fanfarenzug Fränkische Herolde Dertingen haben sich zu ihrer diesjährigen Daddinga Kerwa wieder einen besonderen Programmpunkt einfallen lassen. „Käse & Wein“ lautet das Motto am Kerwasamstag, 2. November 2019. Man hat Weine von Dertinger Winzern mit Käsen vom Marksteinhof aus Richelbach kombiniert. Dabei entstanden sind kulinarische Kompositionen, die es zu entdecken gilt. Zu vier unterschiedlichen Käsen werden acht...

Wen nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten Verdauungsprobleme plagen, der leidet vermutlich unter Laktoseintoleranz. Das heißt, dass das Enzym Laktase, das für die Aufspaltung des Milchzuckers in Galaktose und Traubenzucker zuständig ist, entweder in nicht ausreichenden Mengen oder gar nicht im Dünndarm vorhanden ist. In Folge dessen wandert der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm und wird dann dort von den Bakterien zerlegt. Dieser Vorgang wiederum kann zu Durchfall, Blähungen,...

Anonym Einkaufen war gestern. Gutes aus der Region gibt´s auf dem Amorbacher Wochenmarkt - inklusive Kochrezepte und Pläuschchen. meine-news.TV hat sich die Charaktere und das Angebot auf dem Markt mal näher angeschaut. Empfange die neuesten meine-news.TV Video-Beiträge per WhatsApp. Sende einfach „TV“ an die „0160-2900200“. Weitere Infos hier!

Ziegenkäse aus der Region, mit Hand und Herz hergestellt im kleinen bäuerlichen Betrieb, ist der heimliche Star der Käsetheke. Vielfalt, Fantasie und handwerkliche Qualität werden dabei ebenso geschätzt wie Transparenz bei der Herstellung, artgerechte Weidehaltung und der Einsatz für den Erhalt seltener Nutztierrassen. Das Buch zeigt, wie sich die verschiedenen Ziegenkäsespezialitäten in köstliche Alltags- und Festtagsgerichte verwandeln lassen. Vorgestellt wird eine Vielzahl von vegetarischen...

Wussten Sie, dass Ihre Küche eine Käserei ist? Claudia Lucero - Mastermind hinter DIY Cheese Kits und www.urbancheesecraft.com - lehrt Sie das kleine Einmaleins des Käsemachens: Milch plus Lab plus Säure plus Hitze, Formen, Trocknen, Pressen. Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen Ihnen, wie Sie aus wenigen Zutaten und mit einfachen Küchenutensilien in nur 60 Minuten frischen Käse herstellen können. Ob mit Schmelz oder Biss, zum Schlemmen oder Verschenken, als Würfel, Kugel oder...