Vitamine

Drei verschiedene vitaminwirksame Verbindungen werden unter dem Begriff Vitamin B6 zusammengefasst: Pyridoxin, Pyridoxamin und Pyridoxal. Wie viele andere Vitamine ebenfalls, ist auch das Vitamin B6 sehr labil, unter anderem ist es wasserlöslich und licht- sowie hitzeempfindlich. Das Vitamin B6 ist an vielen verschiedenen Stoffwechselprozessen im Körper als Coenzym beteiligt, dazu gehören auch der Aminosäure- und Kohlenhydratstoffwechsel. Aber auch für andere wichtige Funktionen im Körper ist...