Ratgeber

Prof. Dr. oec. troph. habil. Bernhard Watzl war bis 2022 Leiter des Instituts für Physiologie und Biochemie der Ernährung am Max-Rubner-Institut, Karlsruhe, und hat dort den Arbeitsbereich „Ernährung und Immunsystem“ aufgebaut. Seine intensiven Forschungen u. a. zur Wirkung von Pro- und Präbiotika, sekundären Pflanzenstoffen sowie Alkohol auf das Immunsystem machen ihn zu einem der führenden deutschen Experten für lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen. Seit September 2022 ist er Präsident...

Barbara Simonsohn ist Ernährungsberaterin und Reiki-Ausbilderin. Sie hat bereits in einigen Büchern ihr Wissen über Heilpflanzen weiter gegeben. Schon bei den Kelten und Germanen wurde der Holunder als Schutzbaum verehrt. Auch in unseren Breitengraden hat er eine alte Tradition als Heilpflanze und wurde besonders in ländlichen Gegenden über Jahrhunderte als Allheilmittel eingesetzt, dann alle Pflanzenteile des Holunders sind heilkräftig. So können alle Teile, ob Blüten Blätter, Rinde, Wurzeln...

Löwenzahn kennt sicher jedes Kind. Wie gerne läßt man die kleinen Flieger (Samen) in alle Welt fliegen. Barbara Simonsohn nimmt uns mit auf die Erforschungsreise des Löwenzahns.  Ärgern Sie sich nicht, wenn der Löwenzahn Ihren Garten erobert - nutzen Sie ihn lieber als kraftvolle Heiligpflanze und gesundes Lebensmittel! Dabei lassen sich alle Pflanzenteile verwenden und teilweise sogar ganzjährig ernten. Selbst in früheren Zeiten wusste man um die Heilkraft des Löwenzahns. Ob Löwenzahngemüse...

Marion Reinhardt ist ein "Nürnberger Original" und dort unter dem Namen "wilde möhre" bestens bekannt. Sie veranstaltet seit mehr als zehn Jahren Wildkräuterwanderungen und Workshops und steckt die Menschen mit ihrer Begeisterung für das wilde Grün an. Die Weitergabe und damit die Bewahrung des alten Kräuterwissens sind ihr ein Herzensanliegen. Neben Wissenswertem über die Merkmale, Suche und Verwendung der Kräuter gibt die Expertin zu jeder Pflanze ihr liebstes Koch- bzw. Heilrezept mit auf...

Werden Sie aktiv und tun Sie selbst etwas, um Ihre Abwehrkräfte zu stärken! Viren und Bakterien umgeben uns immer und überall. Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit haben sie jedoch ein leichteres Spiel, in unseren Körper einzudringen und sich zu vermehren, denn unser Immunsystem schwächelt da gerne. Aber zum Glück gibt es eine Menge Möglichkeiten, uns fit und gesund zu halten und somit unsere Abwehrkräfte zu steigern. Ausreichend Schlaf – wenig StressAllseits bekannt dürfte sein, dass...

B-Vitamine stehen für Lebensenergie, belastbare Nerven, Stoffwechsel und einiges mehr. Es sind lebensnotwendige Stoffe für den Körper, um ihn gesund und fit zu halten. Die staatl. gepr. Heilpraktikerin Ursula Hadasch aus Wörth erklärt in einem Vortrag den Einfluss und die Bedeutung dieser Vitamin Gruppe. Dazu bietet der Frauenbund Trennfurt ein Frühstück an und lädt alle Interessierte herzlich ein, am 8. Oktober, um 8:30 Uhr im Pfarrheim St. Josef in Trennfurt. Bei Teilnahme bitte die 3-G-Regel...

Bald beginnt sie wieder - die Beerensaison! Kaum eine Frucht wird Jahr für Jahr sehnsüchtiger erwartet als die Beere. Bunt und einladend zieren die Früchtchen vom Frühling bis in den Spätsommer die heimischen Sträucher. Nicht nur Kinder naschen die Beeren am liebsten direkt vom Strauch, dabei sind sie auch in der Küche unglaublich wandelbar und punkten als fruchtige Alleskönner in der Sommerküche.  Saskia von Deelen, Julia Cawley und Vera Schäper beginnen mit dem Frühstück: Wie wäre es mit...

Nahrungsergänzungsmittel: Welche Nahrungsergänzungsmittel gibt es und worauf muss ich achten?Im folgenden Artikel, soll darüber aufgeklärt werden, worum es sich bei Nahrungsergänzungsmitteln handelt, welche es gibt und was man bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beachten sollte. Quelle: unsplash.com        Urheber: Michael Fallon Was sind Nahrungsergänzungsmittel?Bei Nahrungsergänzungsmittel handelt es sich um Lebensmittel, welche die normale Ernährung des Menschen ergänzen...

Ob du Smoothies oder frisch gepresste Säfte magst: es ist wichtig deinen Körper täglich mit Vitaminen und Mineralstoffe zu versorgen. Bei der ganzen Vielfalt auf dem Markt ist es nicht einfach die optimalen Alleskönner für die Zubereitung von den Vitalgetränken zu finden. Allerdings ist es nicht schwierig professionell verschiedene Variationen von Smoothies und Säften auch zuhause zu zaubern, wenn du die richtige Ausrüstung dafür hast. Was bei dem Kauf von Smoothiegeräten zu beachten ist,...

Was sind Vitamine? Vitamine sind organische Verbindungen, welche dein Körper für lebenswichtige Funktionen benötigt. Diese Stoffe müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, da der Körper nicht in der Lage ist diese (ausreichend) selbst herzustellen. Manche Vitamine nimmst du auch als sogenannte Provitamine auf. Diese werden erst im Körper in ihre Wirkform umgewandelt. Wofür benötige ich Vitamine? Wie erwähnt, sind Vitamine zur Erhaltung lebenswichtiger Funktionen essenziell. Dabei sind sie an...

Mit Vitamin D ist eine Gruppe fettlöslicher Vitamine gemeint, die maßgeblich am Kalziumhaushalt deines Körpers beteiligt und wichtig für die Knochen sind. Der menschliche Körper kann das Vitamin sowohl über die Ernährung als auch mithilfe von Sonnenlicht selber produzieren. Was Vitamin D tatsächlich ist, wie es im Körper funktioniert und was es bewirkt, erfährst du in diesem Artikel. Vitamin D - was ist das eigentlich?Ganz streng genommen ist Vitamin D kein richtiges Vitamin. Denn Vitamine sind...

Die erfahrene Apothekerin Christine Gitter nimmt die bunte Welt der Nahrungsergänzungsmittel unter die Lupe. Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Superfood – die Hersteller versprechen mehr Gesundheit, Energie und Konzentration. Über Risiken und Nebenwirkungen wird gerne geschwiegen. Informativ und erfrischend unterhaltsam schafft Christine Gitter Abhilfe. Magnesium, Vitamin C, Vitamin B12, Vitamin D, Zink – viele greifen zu Nahrungsergänzungsmitteln in Pillen- oder Pulverform, um ihrem...

Krankheit kommt nicht von außen, sondern aus uns selbst, aus unserem eigenen Blut – wenn das Milieu nicht stimmt. Krankheit ist Zufall, lehrte Pasteur. Gefährliche Erreger seien mit allen Mitteln zu bekämpfen. Zur Vorbeugung empfahl er die „Schutzimpfung“. Erst auf dem Sterbebett erkannte er die These von Bechamp an, dass das Milieu und nicht die Mikrobe entscheidend für die Gesundheit des Organismus sei. In diesem Beitrag geht es nicht um das Für und Wider einer behaupteten Stärkung des...

Drei verschiedene vitaminwirksame Verbindungen werden unter dem Begriff Vitamin B6 zusammengefasst: Pyridoxin, Pyridoxamin und Pyridoxal. Wie viele andere Vitamine ebenfalls, ist auch das Vitamin B6 sehr labil, unter anderem ist es wasserlöslich und licht- sowie hitzeempfindlich. Das Vitamin B6 ist an vielen verschiedenen Stoffwechselprozessen im Körper als Coenzym beteiligt, dazu gehören auch der Aminosäure- und Kohlenhydratstoffwechsel. Aber auch für andere wichtige Funktionen im Körper ist...

Impressionen von der Erdbeer-Ernte aus dem Maintal zwischen Miltenberg und Obernburg im Juni 2019.  Weitere Bilder und Informationen folgen! Erdbeeren sind momentan im Trend und in aller Munde Wussten Sie, dass im Schnitt jeder Deutsche wohl mehr als drei Kilogramm Erdbeeren im Jahr isst? Das gilt vor allem für die relativ kurze Saison dieser „frischen Früchtchen“ zwischen April und Juli. Obwohl deutsche Erdbeeren bei uns sehr beliebt und begehrt sind (130.000 Tonnen), benötigen wir Nachschub...

Unter Pferdemüsli versteht man ein Mischfutter für Pferde, das in verschiedenen Zusammensetzungen individuell auf den Bedarf des jeweiligen Pferdes abgestimmt werden kann. Die Hauptbestandteile sind unterschiedliche Getreidearten, die meist mit Vitaminen und Mineralien ergänzt werden. Qualitätsmerkmale von Pferdemüsli Qualitativ hochwertiges Pferdemüsli erkennt man u.a. daran, dass die Getreidearten hydrothermisch aufgeschlossen sind. Bei diesem Verfahren wird die im Getreide enthaltene Stärke...