Quittensaft

Die diesjährige Apfelernte der Kellerfreunde Schneeberg hat begonnen. Anders wie in den meisten umliegenden Gegenden ist in diesem Jahr der Behang in Schneeberg sehr gut. Teilweise so gut, dass viele Äste unter der Last der Äpfel abbrechen. Allerdings ist festzustellen, dass viele süße Äpfel sehr schnell abfallen und faulen, da sie vorzugsweise von Insekten angeknabbert werden. Leider spielte auch das Wetter in den ersten Tagen der Ernte nicht so mit wie gewünscht. Regen und Wind erschwerten...

Wie in den letzten Jahren üblich, wurde ein Teil der in diesem Jahr geernteten Äpfel dazu genutzt, haltbaren Saft in Pfand-Glasflaschen und in 5 Liter „Bag in Box“ abzufüllen. Zusätzlich wurde an einem Samstag im Oktober natürlich auch wieder frischer Saft direkt nach dem Keltern in Schneeberg auf dem Dorfplatz angeboten. Dieser Verkauf fand den gewohnten reißenden Absatz. Die Kunden kamen aus Nah und Fern um sich den Qualitäts-Saft der Kellerfreunde zu sichern. War es doch in diesem Jahr,...

Die Kellerfreunde Schneeberg haben mit der diesjährigen Apfelernte begonnen. 4 Wochen lang wird 2- bis 3-mal die Woche geerntet. Natürlich nur, wenn genügend Äpfel vorhanden sind. Das ist in diesem Jahr wieder schwierig genug, da an vielen gewohnten Ernteplätzen kein einziger Apfel hängt. Auch bei den Quitten ist der Behang sehr unterschiedlich und weit unter dem Durchschnitt der vergangenen Jahre. Deshalb die Bitte an alle Leser: Wer Quitten oder Äpfel hat, die selbst nicht benötigt werden,...

Die Apfelernte der Kellerfreunde gestaltet sich heuer etwas anders als erwartet. Hatte man im trockenen und heißen Sommer noch erwartet, dass es mit den Äpfeln in diesem Jahr schlecht aussehen wird, so dürfen die Kellerfreunde voller Freude feststellen, dass dem nicht so ist. Äpfel gibt es reichlich, auch qualitativ sehr hochwertige. Allerdings nicht immer an den gewohnten Stellen, welche die Kellerfreunde seit Jahren abernten. So ist z. B. im Rauchzoo in diesem Jahr keine „Beute“ zu holen. Als...

Der Klimawandel macht auch vor unseren Streuobstwiesen keinen Halt. Die Natur ist einfach früher dran, deshalb begann die erste Apfelernte der Kellerfreunde bereits im September. Der wiederholt trockene Sommer hinterließ auch bei den Äpfeln seine Spuren. Sehr kleine Früchte mit zum Teil Spuren von Sonnenbrand sind leider immer häufiger anzutreffen. Durch die frühe Ernte ist die Süße der Äpfel nicht immer voll ausgebildet. Das große Problem der letzten Jahre war jedoch meist die fehlende Säure....