Kochen

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In der vom Fernsehsender VOX seit 2006 ausgestrahlten TV-Koch-Doku gewähren wöchentlich fünf ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche Einblick in ihre Küchen und Kochkünste. Jeweils von Montag bis Freitag können Zuschauerinnen und Zuschauer mitverfolgen, mit wieviel Leidenschaft, aber auch Können, mit welch feinem Gaumen sowie gutem Gespür für Zubereitungen und Aromen-Kombinationen sich die KandidatInnen überbieten. Doch egal, wie Küche und Kritik am Ende aussehen, immer treffen sich fünf...

Nudel-Rezeptbücher gibt es sicher sehr viele. Rainer Sass beschreibt in seinem Buch, wie man Pasta perfekt kocht, was ein perfektes Sugo ausmacht und was eine Nudel niemals erleben sollte. Seine Rezepte sind unkompliziert, schnell gekocht und trotzdem raffiniert. Rainer Sass beginnt mit einem Gemüsefond und einem besten Allzeitfond... Die fruchtigen oder mediterranen Spaghetti mit Garnelen sind ruck-zuck zubereitet und ein ausserordentlicher Genuss! Auch die Capellini mit Chili und Crevetten...

Schon mal Spaghettikürbis probiert? Genau das Richtige im Herbst, schnell und einfach zubereitet und meeeegalecker. Guten Appetit! Hier die Zutatenliste: 1 Spaghettikürbis 1 Dose Kidneybohnen 2-3 große Zwiebeln 1 große Tomate 1 Zucchini 1 Möhre 3 EL Kerne (Kürbis, Cashew und/oder Sonnenblumen) Streukäse Paprikapulver Cayennepfeffer Oregano Pfeffer Salz Öl zum Anbraten und Einpinseln

Schnell etwas zu essen zaubern? Das funktioniert meistens nicht so gut... Nadiya Hussain zeigt uns ihre Tipps, wie dies gelingen kann. Der Fischeintopf Cullen Skink z.B. ist die Nadiyas Variante eines schottischen Cullen Skink. Der Eintopf ist reichhaltig, cremig und hat eine tolle Schnittlauchnote. Oder versuchen Sie als Frühstück das Ingwer-Birnen-Porridge - eine schnelle Variante mit Haferflocken. Ebenfalls fürs Frühstück sind die Brombeer-Ricotta-Cupcakes, diese schmecken jedoch genauso gut...

AELF Karlstadt - Ab dem 1. September 2022 sollen Maßnahmen zum Energiesparen umgesetzt werden. Auch im Haushalt schlummern zahlreiche Möglichkeiten, um Energie zu sparen. Praktische Tipps für nachhaltiges und energieeffizientes Kochen und den wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln liefern Corina Klein und Gabriele Royackers vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Karlstadt. Die beiden Ernährungs- und Hauswirtschaftsexpertinnen haben der Lebensmittelverschwendung den Kampf...

Am Mittwoch, 6. Juli 2022 um 15.00 Uhr findet der Informationsnachmittag zum Lehrgang „Qualifizierung in der Hauswirtschaft an der Außenstelle Aschaffenburg des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) in der Antoniusstraße 1 in Aschaffenburg statt. Rund zwei Stunden lang stellen Gabriele Royackers vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Karlstadt und Anne Jäckels vom Landesverband hauswirtschaftliche Berufe MdH Bayern e.V. die Inhalte der abwechslungsreichen...

AELF Karlstadt - Hauswirtschaftliche Kompetenz ist gefragter denn je. Für die Rund-um-Betreuung von Senioren, in Kinderheimen, landwirtschaftlichen Betrieben, als Familienunterstützung, in Seminarhäusern und Hotels werden immer mehr hauswirtschaftliche Fachkräfte gesucht. Doch Hauswirtschaft ist viel mehr als Kochen, Putzen und Bügeln. Dahinter verbirgt sich ein vielseitiges Betätigungsfeld mit hervorragenden Entwicklungsmöglichkeiten. Informationsnachmittag Entsprechend groß ist die Nachfrage...

An manchen Tagen gibt es nichts Besseres als den ersten Schluck Kaffee, weshalb es wichtig ist, die Technik hinter dem Aufbrühen der perfekten Tasse zu lernen. Wenn Sie es einmal geschafft haben, werden Sie nie wieder mittelmäßige Qualität trinken wollen. Einfach ausgedrückt ist die Kaffeeextraktion das Auflösen von gemahlenem Kaffee in heißem Wasser. Der Röstgrad, das Verhältnis von Wasser zu Kaffee, die Größe des Mahlgrads, die Temperatur des Wassers und die Zeit, die das Wasser mit dem...

Marinella Sammarco ist eine waschechte, stolze Sizilianerin. Mit elf Jahren kommt sie nach Deutschland und betreibt mit ihrem Mann Angelo ein Restaurant in Stuttgart, er in der Küche, sie im Service.  Doch das Schicksal hat andere Pläne: Als sie sich ein Bein bricht, muss sie auf einmal in der Küche arbeiten. Rückblickend das Beste, was ihr passieren konnte. Sie entdeckt ihre große Liebe zum Kochen und kreiert seither außergewöhnliche sizilianische Gerichte, die sie nun in einem Buch...

Bestes Wildfleisch und köstliche Produkte daraus sind zwar ganzjährig frisch erhältlich, doch verbinden sie sich gerade jetzt mit den Aromen der herbstlichen Ernte zu einem besonderen kulinarischen Hochgenuss. Anlass genug, diesem hochwertigen Produkt gesteigerte Aufmerksamkeit zu schenken: Wir zeigen Ihnen die Schritte der naturnahen Produktion eines Lebensmittels höchster Qualität. Lesen Sie über die Vielfalt der Fleischaromen, die hohen Standards der Wildbrethygiene auf dem Weg des...

Die Menschen des Tre Torri Verlages setzen sich seit vielen Jahren dafür ein, dass wieder der Fokus auf eine "Jahreszeitenküche" gelenkt wird. Wenn ein Angebot dann auch noch aus dem näheren Umland stammt, ist es natürlich noch besser. Und wie viel Genuss in den Rezepten liegt, die sich auf das konzentrieren, was im Frühling, Sommer, Herbst und sogar im Winter zu haben ist, ist in diesem Rezeptbuch beschrieben.  Viele Kräuter leiten den Frühling ein. Natürlich darf hier die Frankfurter Grüne...

Girls only! Oder nennen wir es doch einfach Mädelsabend. Stellt schon mal eure Handtaschen parat, denn heute Abend wird „ausgepackt“. Wenn jede nacheinander den Inhalt ihrer Tasche auf den Tisch packt, ist der Spaß schon vorprogrammiert. McGuyver kann einpacken! Denn auch Frau ist für alle Situationen gerüstet. Ok, die Bonbons, die schon seit geraumer Zeit festgeklebt am Taschenboden ihr Dasein fristen, mal außer Acht gelassen. Schon am Handtascheninhalt, lässt Frau ihren wahren Charakter...

In der Pandemie fiel es auch dem Elternbeirat der Bürgstadter Rasselbande schwer den Kindergarten und die Kinderkrippe wie in den Vorjahren zu unterstützen. Der Ausfall der üblichen Festivitäten und damit der Ausfall von Einnahmen sollte jedoch kreativ ausgeglichen werden. Die Wahl ist auf ein Kochbuch mit den Lieblingsrezepten der Kinder, das wir aus Einsendungen von Eltern und Erzieherinnen gestalteten, gefallen. Mit einer tatkräftigen Gruppe konnte im Mai 2021 dann in die heiße Phase...

Neckar-Odenwald-Kreis. Zum Schuljahr 2021/2022 wird im Neckar-Odenwald-Kreis der neue Bildungsgang AVdual (Ausbildungsvorbereitung dual) an vier beruflichen Schulen eingeführt. AVdual als Schulversuch ist Teil des Landesreformkonzeptes zur Neugestaltung Übergang Schule – Beruf, dessen Umsetzung in den teilnehmenden Landkreisen vom Ministerium für Wirtschaft, Arbeit und Tourismus Baden-Württemberg anteilig gefördert und gemeinsam mit dem Ministerium für Kultus, Jugend und Sport Baden-Württemberg...

Wilde Freunde - manche sagen auch Unkräuter :-) - sind in ihrer Durchsetzungskraft unschlagbar. Die Corona-Mutation "Delta" steht vor der Tür, also powern wir unseren Körper mit heimischem Superfood! Die geschmacklichen Schätze finden wir in unserer unmittelbaren Nähe. Hieraus können aparte Delikatessen gezaubert werden. Verarbeiten Sie Brennesselsamen zu wilder Bruschetta oder verwöhnen Sie ihre Lieben mit Brennessel-Ravioli - ein Genuss! Auch für die Süße Variante von Sommerfrüchte-Crumble...

Hier findet ihr ein paar super Ideen für den Frühling und den Sommer! ein Picknick am See, im Wald, auf einer Wiese oder bei Nacht eine FrühlingsradtourWanderung auf einen Berg mit Proviant... Eis selbst herstellengemeinsames GrillenFrühlingsnatur fotografierenGPS Wandern oder GeocachingDraußen kochen und essen Ein Kochevent organisieren: Jeder kocht etwas anderes und alle müssen probieren Pflanzenralley veranstalten

Egal ob grünen oder weißen Spargel, ob in der Pfanne, im Topf oder im Backofen, es geht ganz schnell und ist super lecker. Hier ein paar tolle Rezepte: Grüner Spargel schnell in der Pfanne braten - 4 Zutaten Spargel kochen: Einfach, lecker und traditionell Spargel im Backofen - einfach - lecker

Kinder fragen immer wieder, woher der Käse kommt. Was wäre, wenn sie mithelfen, Milch in aromatischen Käse zu verwandeln? Die Küche duftet nach würzigem Brot oder köstlichem Sauerkraut. Dieses einzigartige Selbstversorger-Kochbuch eröffnet Ihnen eine achtsame Form des Kochens, die Ihre Leidenschaft zu Essen nachhaltig vertiefen wird. Mit reichlich kulinarischer Kreativität und einem facettenreichen Schatz an Erfahrung und Know-How zaubert der Nachhaltigkeits-Experte James Strawbridge...

Der Kräuterpapst aus unserer Region meldet sich mit einem Standardwerk. Engelbert Kötter, gelernter Gärtner und Redakteur, betrachtet insbesondere, wie vielseitig Menschen Pflanzen in ihr Leben einbinden - Kräuter-Pairing eben (partnerschaftliches Verhalten). Er publizierte mittlerweile über zwei Dutzend Sachbücher (z.B. Kompost für alle Zwecke, Vögel im Naturgarten). Im Kontext der Frankfurter Buchmesse ist der erfahrene Sachbuchautor mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie...

Unser tägliches Brot landet heute nicht selten im Müll. Auch wenn viele dabei ein schlechtes Gewissen haben, so fehlt doch oft die Erfahrung oder die Fantasie, um aus übrigem Brot leckere neue Gerichte zuzubereiten. Damit ist jetzt Schluss! Aus altbackenem Brot lassen sich jede Menge herzhafter und süßer Köstlichkeiten zaubern, denen man die Resteverwertung nicht ansieht.  Margit Proebst hat einige altbewährte Rezepte ausgegraben, sowie viele Neue kreirt. Sie gibt Tipps, wie Brot und Brötchen...

Ehrfurchtsvoll öffnen wir den Einband um dieses Buch. Nein, es ist kein Buch - es ist wie ein Gemälde! Susann Kreihe hat auf über 300 Seiten eine Hommage über das Gemüse kreirt. Fotografisch standen ihr Alex und Angkana Neumayer zur Seite. Entstanden ist ein Grundlagenwerk für ambitionierte Hobbyköche. Gemüse ist viel mehr, als nur Beilage. In diesem Band spielt es die Hauptrolle. Probieren Sie Blumenkohl-Gratin oder den ausgefallenen Chinakohlsalat mit Zitrusfrüchten und Minze. Alle Zutaten...

Die schönsten Ideen für die Festtage Egal, ob für den gemütlichen Osterbrunch oder den Kaffeeklatsch, diese Rezepte machen Ostern so richtig lecker:

Krischan Koch kann nicht nur humorvolle und spannende Krimis schreiben, das beweist das vorliegende Kochbuch. 70 spannende Rezepte aus Fredenbüll haben den Weg in dieses Buch gefunden. Fredenbüll in Nordfriesland hat zwar mehr Schafe als Einwohner, doch Polizeiobermeister Thies Detlefsen ist ständig mit skurrilen Kriminalfällen beschäftigt Zum Glück hat er seine Stammkneipe "De Hidde Kist". Dort gibt es neben interessantem Klatsch der Dorfbewohner auch leckere Gerichte. Kennen Sie Lasagne mit...

Der Buchklassiker „Rezepte fürs Wochenende“ des Magazins EINFACH HAUSGEMACHT ist in aktualisierter Auflage neu erschienen. Das Kochbuch mit einfach hausgemachten Rezepten für jede Jahreszeit ist in der Neuauflage um 25 neue Rezepte reicher. Die Redaktion des Magazins für Haus und Küche lädt die Leserinnen und Leser in dieser überarbeiteten Sammlung mit „Rezepten fürs Wochenende“ auf liebevoll gestalteten Seiten herzlich ein, etwas Neues auszuprobieren. Nichts Kompliziertes, nichts...

Wer kennt nicht die Geschichten aus der Buch-Reihe "Die Schule der magischen Tiere"? Christiane Kührt hat die Lieblingsrezepte in diesem Buch zusammengetragen. Die Wintersteinschule birgt ein Geheimnis: Wer Glück hat, findet hier den besten Gefährten, den es gibt. Und zwar ein magisches Tier, das sprechen kann. Rabbat, Henrietta & Co. helfen ihren menschlichen Freunden dabei, ihre Stärken und Fähigkeiten zu erkennen und selbstbewusster zu werden. In diesem Buch zeigen die magischen Tiere, wie...

Es ist ähnlich wie bei den Pilzesammlern: Sobald die ersten grünen Spitzen zu sehen sind, treibt es die Kräuterkundigen nach Draußen in die Natur. Das neu aufgelegte Buch von Kräuterpädagogin Celia Nentwig beschreibt nicht nur die wichtigsten Wildpflanzen unserer Heimat. Sie stellt auch ihre 70 besten und erfolgreichsten nachhaltigen und gesunden Rezepte vor. Probieren Sie z.B. Quark-Kräuter-Brötchen als schnelle Variante mit Backpulver, diese belegt mit selbst hergestellter Walnuss-Tapenade -...

Burger, Pizza, Döner - yummy! Wenn sie nur nicht so ungesund wären... Das oft enthaltene Fleisch macht die Sache nicht besser. Nach dem Schlemmen meldet sich also meist das schlechte Gewissen. Um auf seine Lieblingsgerichte nicht verzichten zu müssen, bietet dieses Buch 70 superleckere vegetarische Streetfood-Klassiker. Und das Beste ist: Alle Rezepte kommen ohne typische Ersatzprodukte wie Tofu, Seitan oder Soja aus! Indien lässt grüßen beim Linsen-Dal-Burrito. Ohne viel Aufwand und Zeit lässt...