Ernährungswissenschaft

Rein, weiß und ein absolut tödliches Zellgift. Kokain? Nein. Zucker! Der internationale Klassiker der Ernährungswissenschaft. Bereits 1972 brachte John Yudkin in seinem visionären Buch auf den Punkt, was heute durch unzählige weiterführende Studien zweifelsfrei belegt worden ist: Zuckerkonsum steht in direktem Zusammenhang mit Adipositas, Diabetes, koronaren Herzerkrankungen und mit so ziemlich jeder weiteren »Zivilisationskrankheit«, die man sich denken kann. Zucker, so der Autor, ist...