Bäckerinnung

Wie sieht das Brot aus? Ist der Teig locker? Wie riecht und schmeckt das Brot oder das Brötchen? Ist die Kruste gelungen? Diese und viele weitere Fragen muss der Sachverständige Manfred Stiefel des Deutschen Brotinstituts beantworten, wenn er Backwaren prüft – so wie am Dienstagvormittag bei der öffentlichen Brotprüfung im Foyer des Miltenberger Landratsamts. Solche Prüfungen nimmt er in ganz Süddeutschland ab, zwei Kollegen kümmern sich um den Rest der Bundesrepublik. Verführerischer...

Alle interessierten Bürgerinnen und Bürger sind am Dienstag, 27. Februar, von 9 bis 12 Uhr zur öffentlichen Brotprüfung im Foyer des Landratsamts willkommen. Die Betriebe der Bäckerinnung Bayerischer Untermain legen an diesem Tag ihre Brote, Brötchen und Gebäck dem unabhängigen Prüfer Manfred Stiefel vor, der in Begleitung des Klingenberger Bäckermeisters Arnold Endres sein Urteil zu den vorgelegten Backwaren abgibt. Dabei legt der hochqualifizierte Sachverständige Stiefel die strengen...

Am 25. November 2022 findet der Internationale Tag gegen Gewalt an Frauen und Mädchen statt. Zu diesem Anlass planen die drei ZONTA Clubs aus Aschaffenburg, Seligenstadt und Alzenau in den Novemberwochen ab 17.11.2022 öffentlichkeitswirksame Aktionen. Bei der Aktion ‚Orange your city‘ wurden in den vergangenen Jahren u.a. viele private und öffentliche Gebäude nachts orange angestrahlt. Aus Energiespargründen rufen die Clubs dazu auf, orangefarbene Zeichen ohne Energieverbrauch zu setzen. So hat...

„Wir können stolz auf das sein, was wir beim Runden Tisch Artenvielfalt in einem Jahr miteinander erreicht haben“ – mit diesen Worten hat Landrat Jens Marco Scherf die vierte Sitzung des Gremiums am Mittwoch im Café der Bäckerei Mayer in Miltenberg eröffnet. Seitdem hat sich die Kooperation und Kommunikation zwischen Naturschutz und Landwirten deutlich verbessert und auch etwas ganz Neues ist entstanden: das MainLandBrot. Ausschließlich nach den Kriterien des Artenschutzgesetzes mit Zutaten der...

Im Foyer der Sparkasse Obernburg duftete es am 3. Mai 2017 ganz verführerisch nach frischem Brot und Brötchen. Der Grund war die von der Bäckerinnung veranstaltete Brotprüfung. Bäckermeister und Brotsomelier Volker Mayer organisierte die diesjährige Brotprüfung. Für den äußeren Rahmen stellte die Sparkasse Obernburg ihr Foyer zur Verfügung und bewirtete die Gäste mit verschiedenen Getränken. Ganz nach dem Slogan der Bäckerinnung: „Mit Laib und Seele“ sind die Bäckermeister in Churfranken mit...