Natürlich. Urig. Lecker

Wilde Sau Aktionswochen

Rustikale bis raffinierte Wildschweingerichte bei den Wilde Sau-Wirten im Naturpark Neckartal-Odenwald vom 19. Oktober bis 17. November 2024

Wildschweinfleisch ist ein hochwertiges regionales Lebensmittel aus heimischer Natur, das besondere Wertschätzung verdient. Im Rahmen des Projekts Wilde Sau setzt sich der Naturpark Neckartal-Odenwald aktiv dafür ein, regionale Wertschöpfungsketten vom Wald bis auf den Teller auf- und auszubauen und möglichst vielen den Verzehr von Wildschweinfleisch schmackhaft zu machen. Hinzu kommt das besondere Anliegen, über das Wesen des urigen Borstentiers selbst sowie das traditionelle jagdliche Handwerk zu informieren.
Wenn es eine Saison für aromatische Wildschweingerichte gibt, dann ist dies ohne Zweifel der Herbst. Vor diesem Hintergrund finden vom 19. Oktober bis 17. November 2024 erstmals die Wilde Sau-Aktionswochen im Naturpark Neckartal-Odenwald statt: Begleitet von herbstlichen Gaben wie Pilzen und Kürbissen, Früchten und Beeren, Wurzelgemüse und Maronen zaubern lokale Küchenchefs aus frisch erlegtem heimischem Schwarzwild Gerichte und Menüs, die durch Regionalität, Saisonalität und vor allem „sauguten“ Geschmack restlos überzeugen.
Als Wilde Sau-Wirte der Aktionswochen präsentieren sich im Naturpark Neckartal-Odenwald:

1. Landgasthof Heidersbacher Mühle, Elztal-Rittersbach
2. Wohlfahrtsmühle, Hardheim
3. Landgasthaus zur Mühle, Waldbrunn-Oberhöllgrund
4. Hotel-Restaurant Karpfen, Eberbach

Tipp: Bitte an die rechtzeitige Reservierung denken!
Über das Angebot an Wilde Sau-Gerichten und -Menüs hinaus gibt es bei einigen der Wilde Sau-Wirten während und auch nach dem Aktionszeitraum:

• kulinarisches Infotainment in Form von Tafelrunden oder Kochkursen
• Alpirsbacher Kloster Dunkel, das als offizielles Wilde Sau-Bier deftige Wilde Sau-Gerichte ideal begleitet
• Verkauf von Wilde Sau-Fanartikeln wie Vesperbretter, Taschen, Kochschürzen oder Sets mit Wilde Sau-Produkten (Wurst/ Schinken/ Konserven), die als Souvenir oder Geschenkideen für Nachhall sorgen.

Fazit: Die Wilde Sau-Aktionswochen – ein Muss für alle Genießerinnen und Genießer, die urigen Fleischgenuss aus heimischer Natur lieben!
Aktuelle Informationen zu allen Angeboten rund um die Wilde Sau gibt es stets auf wilde-sau.net.