"Das mach mer mal wieder"
Veganuary: veganer Kochabend am Markt Elsenfeld
- Foto: Thomas Becker
- hochgeladen von Stadtmarketing Elsenfeld
Am 18. Januar fand der erste vegane Kochkurs in der Schulküche der Georg-Keimel-Mittelschule statt. Die 16 Plätze waren heiß begehrt und so standen an diesem Mittwoch Abend sogar 17 Teilnehmende bereit, um sich über pflanzenbasierte Ernährung auszutauschen, verschiedene Gerichte zuzubereiten und in gemütlicher Atmosphäre alles auszuprobieren. Unterstützt wurden sie dabei von einem 5-köpfigen Team, das schon viel Erfahrung mit dem Zubereiten veganer Gerichte gesammelt hat und diese gerne weitergab. Die Idee des Kochkurses entstand im Arbeitskreis Klimaschutz Elsenfeld, denn der Bereich Ernährung ist ein wichtiger Baustein, CO2 einzusparen.
Folgende alltagstaugliche Gerichte wurden zubereitet, die Rezepte stehen auf der Website des Marktes Elsenfeld zur Verfügung unter www.elsenfeld.de
* Kartoffelsuppe mit Räuchertofu
* gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
* russischer Zupfkuchen
* vegane Burger mit selbstgemachten Zutaten:
* kleinen Burgerbrötchen
* vegane Linsenburger-Patties
* vegane Mayo
* Schoko-Cookies
* Herzhafte Kichererbsensuppe mit Pasta und Grünkohl
* Curry-Reis mit Brokkoli und Kidneybohnen
* Einfacher veganer Apfelkuchen mit Rührteig
* Linsenaufstrich
* Spaghetti mit Linsenbolognese
* Bananenbrot
Die Teilnehmenden hatten sehr viel Spaß und konnten Erfahrungen austauschen und viele Fragen klären. Alle waren sich einig, dass sie so einen schönen Abend gerne wiederholen möchten. „Das mach mer mal wieder!“
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