Die richtige Zubereitung von Reis

Reis ist weltweit eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel. Kein Wunder: Er ist voller wertvoller Nährstoffe, lecker und passt zu vielen Gerichten. Bei der Zubereitung liegt das Geheimnis darin, den richtigen Garpunkt zu treffen. Mit ein paar einfachen Tipps kann auch jeder Hobbykoch Reis punktgenau zubereiten.

Der Topf macht's

Kochtopf ist nicht gleich Kochtopf. Damit der Reis nicht festkocht empfiehlt es sich, einen Topf mit guter Antihaftbeschichtung zu verwenden. Angekrusteter Reis am Boden kann auf diese Weise leicht wieder abgelöst werden.

Reis punktgenau zubereiten mit der Quell- und Wassermethode

Bei der Quellmethode wird der Reis gewaschen und anschließend mit der 1,5 fachen Menge Wasser und einer Prise Salz in einen Kochtopf gegeben. Anschließend auf höchster Stufe so lange erhitzt, bis das Wasser kocht. Danach lässt man das Wasser bei mittlerer Temperatur und geschlossenem Deckel köcheln. Nach ca. 15 Minuten ist das Wasser verdampft oder vollständig in den Reis eingezogen. Es erfordert ein bisschen Erfahrung um die richtige Menge an Flüssigkeit abschätzen zu können. Diese Methode erhält besonders viele Nährstoffe.

Die Wassermethode funktioniert ähnlich wie die klassische Zubereitung von Nudeln. Der Reis wird in ausreichend Wasser mit etwas Salz zum Kochen gebracht und so lange gegart, wie es die entsprechende Reissorte erfordert. Nachdem das Wasser sprudelnd kocht, kann die Temperatur auf mittlere Hitze herunter geregelt werden. Auch hier unbedingt den Reis im Vorfeld waschen um die Stärke zu entfernen. Zum Abschluss wird der Topfinhalt durch ein Sieb gegeben und kann dann serviert werden. Durch diese Zubereitung besteht kaum eine Möglichkeit, dass der Reis anbrennt.

Wie lange muss der Reis garen?

Hier kommt es auf die Reissorte an. Vollkornreis benötigt z.B. länger als andere Reissorten.

Hierzulande wenig bekannt - der Reiskocher

In anderen Länder bedient man sich oft eines speziellen Reiskochers. Tatsächlich erleichtert er die Arbeit aber nimmt auch zusätzlichen Platz in der Küche weg. Dank der kinderleichten Bedienung sind aber auch diese Geräte eine mögliche Hilfe, damit man Reis punktgenau zubereiten kann.

Autor:

Johanna Herz aus Bad König

Aktuelle Angebote

Bauen & WohnenAnzeige

Wohnwerk Manufaktur in Hettingen
Wir machen dein Zuhause einzigartig! 🪵✨

Für unsere Kundin haben wir alles gegeben! Von der individuell gefertigten Tür über maßgeschneiderte Möbelstücke bis hin zu Fensterbänken und Geländern. 💪✨ 💡 Unser Versprechen: Wir decken alles im Bereich Holz für dein Zuhause ab und schaffen einzigartige Stücke, die perfekt zu dir passen. 🪵🏡 💬 Dein Wunsch, unsere Mission! Melde dich gerne, wenn auch du dein Zuhause mit hochwertigen Holzarbeiten bereichern möchtest. #handwerk #möbeldesign #wohnträume #wohnen #möbel #wohnwerk #schreinerei...

Energie & UmweltAnzeige

Jahresrecap 2024 ✨

Ein Jahr voller Energie mit WIRL Elektrotechnik – geprägt von großartigen Projekten, wertvollem Teamzuwachs, starken Erfolgen und unvergesslichen Momenten. 💡💪 Mit voller Power sind wir über die Ziellinie ins Jahr 2025 gestartet! 🚀 Ein riesiges Dankeschön an unser unglaubliches Team – ihr seid der Schlüssel zu unserem Erfolg! ❤️ Auf ein neues Jahr voller Energie und Innovationen ⚡

Bauen & WohnenAnzeige

#Hausbau
Projekt Kreuzgasse | Teil 8 | Rückblick

Eigenheim im Schnelldurchlauf 🏗️ Von Oktober 2023 bis heute, Dezember 2024 hat sich unser Bauprojekt Areal Kreuzgasse entwickelt. Wir sind mächtig stolz auf unsere sechs neuen Eigenheim-Schmuckstücke!🏘️🥹 Wir möchten uns an dieser Stelle bei unserem tollen Team und allen Beteiligten für die großartige Zusammenarbeit bedanken! Und natürlich freuen wir uns schon sehr darauf, die neuen Bewohner in unserem Areal Kreuzgasse willkommen zu heißen. 💪♥️ #konzepthaus #eschau #konzepthauseschau...

Bauen & WohnenAnzeige

Hinter den Kulissen
Büroalltag bei Berres Bau! 🏠

Wie entsteht Ihr Traumhaus? Im Büro beginnt alles mit Kreativität, Planung und Teamarbeit. Hier werden Ideen entwickelt, Pläne geschmiedet und Projekte organisiert – immer mit dem Ziel, Ihr Zuhause Wirklichkeit werden zu lassen. 🔑 Was passiert im Büro von Berres Bau? ✅ Teamwork: Gemeinsam starten wir in den Tag – ob bei einer Tasse Kaffee oder bei wichtigen Meetings. ✅ Kundennähe: Ihre Wünsche stehen im Mittelpunkt, sei es am Telefon, im persönlichen Gespräch oder bei der Präsentation Ihres...